1: ◆8iY.HttYmFe3 愛の戦士 ★ 2023/03/22(水) 08:58:23.55 ID:/9qQ+DiZ9
ITmedia 3/22(水) 6:30
なぜ深夜営業を再開できたのか
すかいらーくホールディングス(HD)の「ガスト」「バーミヤン」「ジョナサン」が、3月13日から深夜営業を続々と再開している。
例えば、東京都内にある「ガスト下北沢駅前店」は、3月20日から閉店時間を午前5時としている。バーミヤンやジョナサンの店舗でも、閉店時間を午前2時や午前5時に設定しているところが少しずつ増えている。
(中略)
では、人手不足問題はどうやって解決したのか。すかいらーくグループでは、22年にレジを中心にシステムを刷新。23年も継続してDXを推進することで生産性向上に努めてきた。
同社の22年度決算説明資料によると、新POSレジを全店に導入したことで1日当たりの労働時間が30分減少したという。また、800台超のキャッシュレス・セルフレジの設置を完了しており、その利用率は25%を超える。レジ業務に割く時間がどんどん減っているのだ。
導入した3000台のネコ型配膳ロボットも活躍している。ロボットが活躍することで、ガストでは片付け時間が35%、歩行数が42%それぞれ削減されたという。
このように、DXを推進することで深夜営業を復活させる準備が整ったというわけだ。
コロナ禍で夜時間帯の需要が減ったため、営業時間を短縮したり、朝食メニューを強化したりする外食チェーンが増えていた。しかし、本格的にコロナ禍が落ち着いてきた今、朝営業を中止し、夜の営業時間を延長する動きも少しずつ出てきた。今後も、深夜営業を復活させるチェーンが増えてくるかもしれない。
ITmedia ビジネスオンライン
https://approach.yahoo.co.jp/r/QUyHCH?src=https://news.yahoo.co.jp/articles/c1695b60aad94c1c31e58bec0f9ec8039f3a4ba9&preview=auto
引用元: https://asahi.5ch.net/test/read.cgi/newsplus/1679443103/
4: ウィズコロナの名無しさん 2023/03/22(水) 09:00:19.11 ID:TSUQybeu0
ネコちゃんのおかげやろ
156: ウィズコロナの名無しさん 2023/03/22(水) 10:14:28.36 ID:vDDQ3Y3G0
>>4
かわいいよね
162: ウィズコロナの名無しさん 2023/03/22(水) 10:17:30.78 ID:9GXnOLgb0
>>4
ネコと和解したんだねよかった
181: ウィズコロナの名無しさん 2023/03/22(水) 10:27:40.42 ID:KKNYNKqa0
>>4
頑張ってるよね
14: ウィズコロナの名無しさん 2023/03/22(水) 09:05:09.37 ID:qggzQW7M0
ネコロボが料理持ったまま席の真後ろで突っ立っているのを全く気づかなかった
お待たせしました~とか言わせて欲しい
23: ウィズコロナの名無しさん 2023/03/22(水) 09:08:25.19 ID:zAzVJ7tS0
普通に深夜は採算とれないからやめようとしてたたけで人足戻ったからやっぱりやろうてだけでしょ
24: ウィズコロナの名無しさん 2023/03/22(水) 09:08:53.40 ID:sJlCzB0d0
せっかく深夜中止の流れだったのにまた逆戻りか
62: ウィズコロナの名無しさん 2023/03/22(水) 09:24:29.18 ID:Sii97a8a0
猫好きだが猫型にして猫のかわいさに甘えないで欲しい
71: ウィズコロナの名無しさん 2023/03/22(水) 09:26:27.47 ID:HZDNr05c0
夜に働いている人のニーズはコンビニが担えばいい
過当競争はやめろ!
78: ウィズコロナの名無しさん 2023/03/22(水) 09:30:35.54 ID:MOyU6A0u0
>>71
深夜に働いてるやつは温かい飯を食うなと?
コンビニは温めむらあるし会社に戻る頃には冷えてるし
なによりゴミが多いのが嫌なんだわ
85: ウィズコロナの名無しさん 2023/03/22(水) 09:33:46.57 ID:X3QwO9jd0
>>78
深夜は商品入れ替えでロクに物が無かったりするから、時間帯によってはつらいな
92: ウィズコロナの名無しさん 2023/03/22(水) 09:36:52.09 ID:jvbkycZc0
近場のコンビニが閉店して辺りやたら暗くなったから深夜に営業してる店舗があるのとないのとじゃ雰囲気が全然違う
111: ウィズコロナの名無しさん 2023/03/22(水) 09:44:28.83 ID:Sa6xgdof0
配膳ロボで人手いらんやろ
118: ウィズコロナの名無しさん 2023/03/22(水) 09:47:29.66 ID:7JfvWo1U0
>>1
ペッパーとネコちゃん、どこで差がついたのか…慢心、環境の違い
119: ウィズコロナの名無しさん 2023/03/22(水) 09:48:03.07 ID:XcEZ+x700
通路がせまい店に行くとネコちゃんがよく「どいてくれにゃ!」とキレてる
127: ウィズコロナの名無しさん 2023/03/22(水) 09:55:37.69 ID:WJ4+XjKm0
コンビニも深夜営業チェーン店も無い頃から夜勤してたじゃん。
無駄に夜に働きすぎだよ日本人。
結局、身体壊して健康保険使いまくりで負担増やして馬鹿馬鹿しい。
夜は寝ろ。
130: ウィズコロナの名無しさん 2023/03/22(水) 09:56:54.24 ID:dnXsK1Gt0
>>127
医療従事者にそれ言えるの?
183: ウィズコロナの名無しさん 2023/03/22(水) 10:28:15.82 ID:WJ4+XjKm0
>>130
言えるよ、コンビニ無い時代医療は24時間だっただろ。
187: ウィズコロナの名無しさん 2023/03/22(水) 10:31:14.55 ID:YYGZ3LTa0
>>183
救急だけやで
133: ウィズコロナの名無しさん 2023/03/22(水) 09:57:51.28 ID:MOyU6A0u0
>>127
働かなさすぎの間違いだろ
モスクワなんか普通の本屋とかでも0時まで営業するのが当たり前やぞ
135: ウィズコロナの名無しさん 2023/03/22(水) 10:00:30.98 ID:xgTTbMeA0
>>133
日本に普通の本屋残ってない
139: ウィズコロナの名無しさん 2023/03/22(水) 10:04:47.48 ID:pd8U0dTD0
>>127
深夜でないと出来ない仕事もたくさんあるんだよ
157: ウィズコロナの名無しさん 2023/03/22(水) 10:15:08.63 ID:lLc32A4B0
店にとってはキャッシュレス浸透も大きいんだよ
店舗に現金がない&ないというのが周知されたことで押し込み強盗のリスクが大幅に減ったんだわ
飲食店は現金がなければ他に金目になる物はないからね
165: ウィズコロナの名無しさん 2023/03/22(水) 10:18:26.06 ID:y0GjrSNw0
結局は深夜帯で働く人を雇えるか次第だよな
終わる頃には電車が無くなってるから
167: ウィズコロナの名無しさん 2023/03/22(水) 10:19:31.21 ID:2DfcoWWf0
>>165
その時間帯に働きたくないってなってるからどこも人手不足
人手不足だから働いてる人に負荷大きくなりすぎてさらに辞めていくスパイラルだよ
202: ウィズコロナの名無しさん 2023/03/22(水) 10:40:14.53 ID:VikPRurf0
ネコロボちゃん、耳のところを撫でると喜ぶよ
214: ウィズコロナの名無しさん 2023/03/22(水) 10:54:56.93 ID:hXMITXxv0
ネコちゃん6台とか置いてる店あるよなw
243: ウィズコロナの名無しさん 2023/03/22(水) 11:22:35.41 ID:TsNYkeTy0
猫の手を借りたわけか
Post Views: 430
コメント